Zarzuela tenger gyümölcsei
Különleges receptet keres erre a karácsonyra? Ma hozok neked egyet Zarzuela tenger gyümölcsei ez, biztosíthatom önöket, mindenkit megörvendeztet, aki tudja értékelni a halat.
Ezt az ételt egyes ételként el lehet helyezni néhány kísérettel klasszikus salátákegy haltorta vagy első vagy második fogásként.
Hozzávalók (egyetlen adag 5 adagja)
A kagylóhoz és a mártáshoz
- 1 kg. kagyló
- 1 nagy hagyma
- 2 fokhagyma
- 3 evőkanál liszt
- 3 evőkanál zsemlemorzsa
- egy citrom leve
- 150 gr. fehérbor
- olívaolaj
- só
- bors
- 2 vagy 3 cayenne (attól függően, hogy hogyan szeretjük többé-kevésbé fűszeresen)
- 1 kg. tintahal
- fél hagyma
- 1 fokhagyma
- olívaolaj
- 6 szelet majmok vagy nyitott angolna
- 1 kg. garnélarák
- olívaolaj
kidolgozás
Az első dolog, amit úgy fogunk tenni, ahogy voltak kagyló a la marinera de sokkal több mártással:
- Megmossuk a kagylókat vízzel, sóval és citrommal.
- Egy fazékba tesszük az apróra vágott hagymát, fokhagymát és egy jó csepegtető olívaolajat. Értesítettük kis lángon megdinszteljük. Amikor aranybarna, adjuk hozzá a lisztet és a zsemlemorzsát, és pirítsuk meg.
- Ha a liszt és a zsemlemorzsa megsült (égés nélkül), menjünk beépítve a vizet (forró a csapból) apránként és úgy forgatva, hogy a szósz elakadjon. SZEM: ha azt látjuk, hogy a szósz nagyon sűrű, akkor adjunk hozzá még egy kis vizet, amíg jól meg nem záródik.
- Tesszük a cayenne-t, sót, borsot, citromlevet és fehérbort.
- Nagy hőre tesszük és amikor forr hozzáadjuk a kagylókat.
Amikor meglátjuk, mit minden kagyló nyitva van levehetjük a tűzről és tartalékot.
Egy másik rakottban elkészítjük a tintahagymák hagymával
- Tesszük az apróra vágott hagymát, egy fokhagymát és egy kevés olajat, és megdinszteljük.
- Amikor aranyszínű, adjuk hozzá a felszeletelt tintahalat és a sót.
- Hagytuk, hogy közepes lángon fél órán át főzzön.
- Összetesszük a kagylós rakottba.
- A monkfish szeleteket három vagy négy darabra vágjuk és megsózzuk.
- Egy serpenyőben adunk hozzá egy kevés olívaolajat, és nagy lángon tesszük.
- Ha nagyon forró, hozzáadjuk a szeleteket, és mindkét oldalukat lezárjuk.
- Csökkentjük a hőt, és amikor elkészült, összekeverjük a kagylóval.
Ebben a lépésben hozzáadhatjuk párolt kagyló o grillezett scampi. Finomak is.
A kagylótálat úgy forgatjuk, hogy homogén keverék legyen. Az utolsó pillanatban, közvetlenül a tálalás előtt otthagyjuk forraljuk 5 percig.
Már megvan a miénk Hal Zarzuela evésre kész. Hmm ... nem éhes?
Nehézségi fok: Közepes
Több információ - Klasszikus saláta, Lazac és garnélarák torta
A cikk tartalma betartja a szerkesztői etika. A hiba bejelentéséhez kattintson a gombra itt.