Valenciai paella, a valenciai közösség tipikus hagyományos étele. Egyszerűen elkészíthető étel, ha kicsit bonyolultnak is tűnik, csak néhány lépést kell követnünk, hogy jól nézzen ki.
A paella készülhet tenger gyümölcseiből, húsból vagy zöldségből, sokféleképpen elkészíthető, hiszen minden házban a maga módján készül, de mindenesetre mindig jó.
Az is fontos, hogy jó rizst használjunk, valamint az összes hozzávalót. Bomba rizst használtam.
Valenciai csirke és zöldség paella
Szerző: montse
Recept típusa: rizzsel
Adagok: 4
Előkészítési idő:
Főzési idő:
Teljes idő:
Hozzávalók
- 400 gr. rizsbomba
- 800 gr. csirke
- 100 gr. zöldbab
- 100 gr. kancsóból
- 2 gerezd fokhagyma
- 150 gr. zúzott paradicsom
- 1 teáskanál sáfrány vagy ételfesték
- 1 l. vízből
- 1 teáskanál édes paprikát
- Olívaolaj
- só
Preparación
- A valenciai csirke- és zöldségpaella elkészítéséhez egy nagy paellát teszünk bele, egy sugár olajat adunk hozzá, hozzáadjuk a csirkedarabokat, és 10 percig főzzük.
- Tegyük félre a csirkét, és adjuk hozzá a zöldbabot, hagyjuk pár percig, tegyük bele a darált fokhagymát, és mielőtt megbarnulna, adjuk hozzá a zúzott paradicsomot. Pár percig hagyjuk főni.
- Adjuk hozzá az édes paprikát, keverjük össze.
- Adjuk hozzá a vizet, főzzük 15 percig, sózzuk. Lesz meleg vízünk, hátha szükségünk lesz még egy kicsit. A közepére tesszük a kancsót és a sáfrányt.
- Adjuk hozzá a rizst, ha szükséges, adjunk hozzá még vizet, jól osszuk el a paellában, és főzzük 8 percig nagy lángon.
- Ennyi idő elteltével mérsékeljük a hőt közepesre, és hagyjuk még 8 percig főni, vagy amíg a rizs elkészül.
- Megkóstoljuk a sót, ha javítani kell. Ha szereted, ha szárazabb és pirítottabb, akkor hagyjuk még pár percig.