Tarte Tatin körtével és fahéjjal, finom desszert

Körte és fahéj tarte tatin

La Tarte Tatin egy fejjel lefelé fordított sütemény, amelyet véletlenül készítettek a franciaországi Lamotte-Beuvron-i „Hotel Tatin” -ben 1889-ben. Torta, amelyben a Karamellás alma Háttérként szolgálnak, és be vannak borítva a tésztával.

Az alma az eredeti összetevője ennek a Tarte tatinnak, de miért ne válna körtéért? A kidolgozás nem változik és az eredmény látványos. Kísérheti egy kis fagylalttal vagy rizspudinggal. Megpróbál!

Hozzávalók

4-5 fő részére

  • 1 lap leveles tészta
  • 3 konferencia körte
  • 50 g. vajból
  • 50 g. cukor
  • Egy csipet fahéj

Körte és fahéj tarte tatin

kidolgozás

Meghámozzuk a körtét, kettévágjuk és eltávolítjuk a közepét. Ezen a ponton egészben hagyhatja őket, vagy negyedekre vághatja őket, hogy jobban megfeleljenek a penészednek.

Fazékban közepes lángon melegítjük vaj cukorral, amíg mindkettő össze nem keveredik és buborékolni kezd. 4 perc múlva színe megbarnul, és ez lesz az a pillanat, amikor átvisszük az öntőformánkba, lefedve annak alját.

majd elhelyezzük a körte darabokat, mindig a szív oldalával felfelé (ez lesz az a rész, amely később nem lesz látható), és hogy ne legyen túl sok hézag. Ha szereted a fahéjat, akkor itt az ideje, hogy kissé megszórjuk.

Nyújtjuk a leveles tészta hengerrel, amíg 3-4 mm vastag nem lesz. Vágunk egy kört, amely valamivel magasabb, mint a formánk, és letakarjuk vele a körtét, jól beillesztve az éleket a körte és a forma fala közé. Villával megszurkáljuk a tésztát, hogy lélegezhessen, és betesszük a sütőbe, amelyet előzőleg kb. 190 percig 40 ° -ra hevítettünk.

Engedtük az indulatot néhány percig kibontva tálaljuk.

Több információ - Leveles tészta almával

Körte és fahéj tarte tatin

További információ a receptről

Körte és fahéj tarte tatin

Felkészülési idő

Főzési idő

Teljes idő

Kilokalória adagonként 350

A cikk tartalma betartja a szerkesztői etika. A hiba bejelentéséhez kattintson a gombra itt.

Hagyja megjegyzését

E-mail címed nem kerül nyilvánosságra. Kötelező mezők vannak jelölve *

*

*

  1. Az adatokért felelős: Miguel Ángel Gatón
  2. Az adatok célja: A SPAM ellenőrzése, a megjegyzések kezelése.
  3. Legitimáció: Az Ön beleegyezése
  4. Az adatok közlése: Az adatokat csak jogi kötelezettség alapján továbbítjuk harmadik felekkel.
  5. Adattárolás: Az Occentus Networks (EU) által üzemeltetett adatbázis
  6. Jogok: Bármikor korlátozhatja, helyreállíthatja és törölheti adatait.