Tarte Tatin körtével és fahéjjal, finom desszert
La Tarte Tatin egy fejjel lefelé fordított sütemény, amelyet véletlenül készítettek a franciaországi Lamotte-Beuvron-i „Hotel Tatin” -ben 1889-ben. Torta, amelyben a Karamellás alma Háttérként szolgálnak, és be vannak borítva a tésztával.
Az alma az eredeti összetevője ennek a Tarte tatinnak, de miért ne válna körtéért? A kidolgozás nem változik és az eredmény látványos. Kísérheti egy kis fagylalttal vagy rizspudinggal. Megpróbál!
Hozzávalók
4-5 fő részére
- 1 lap leveles tészta
- 3 konferencia körte
- 50 g. vajból
- 50 g. cukor
- Egy csipet fahéj
kidolgozás
Meghámozzuk a körtét, kettévágjuk és eltávolítjuk a közepét. Ezen a ponton egészben hagyhatja őket, vagy negyedekre vághatja őket, hogy jobban megfeleljenek a penészednek.
Fazékban közepes lángon melegítjük vaj cukorral, amíg mindkettő össze nem keveredik és buborékolni kezd. 4 perc múlva színe megbarnul, és ez lesz az a pillanat, amikor átvisszük az öntőformánkba, lefedve annak alját.
majd elhelyezzük a körte darabokat, mindig a szív oldalával felfelé (ez lesz az a rész, amely később nem lesz látható), és hogy ne legyen túl sok hézag. Ha szereted a fahéjat, akkor itt az ideje, hogy kissé megszórjuk.
Nyújtjuk a leveles tészta hengerrel, amíg 3-4 mm vastag nem lesz. Vágunk egy kört, amely valamivel magasabb, mint a formánk, és letakarjuk vele a körtét, jól beillesztve az éleket a körte és a forma fala közé. Villával megszurkáljuk a tésztát, hogy lélegezhessen, és betesszük a sütőbe, amelyet előzőleg kb. 190 percig 40 ° -ra hevítettünk.
Engedtük az indulatot néhány percig kibontva tálaljuk.
Több információ - Leveles tészta almával
További információ a receptről

Felkészülési idő
Főzési idő
Teljes idő
Kilokalória adagonként 350
A cikk tartalma betartja a szerkesztői etika. A hiba bejelentéséhez kattintson a gombra itt.