Ha idén karácsonykor fogadja családját és barátait otthonában Tőkehal tenger gyümölcseivel Jó alternatíva szórakoztatni őket. Egész életen át tartó tenger gyümölcsei pörkölt, amelyhez tőkehal, kagyló, garnélarák és kagyló mellett adhatunk, természetesen ízlés és költségvetés szerint.
Ez egy előre elkészíthető recept, amely nagy nyugalmat biztosít számunkra és lehetővé teszi számunkra, hogy élvezhessük azok társaságát, akiket hazahívtunk. Mindegyikük végül kenyeret márt, biztosíthatlak! A szósz ebben a pörköltben nem szabad pazarolni. Nem akarod kipróbálni?
- 800 g. szürke tőkehal
- 400 gr. kagyló
- 12 garnélarák
- 1 közepes hagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 cayenne bors
- 300 g. zúzott paradicsom
- 200 ml. hal húsleves
- Extra szűz olívaolaj
- Liszt
- Só és bors
- Jól megtisztítjuk a kagylókat késsel eltávolítva a szakállakat.
- Egy serpenyőben olívaolaj háttérrel pirítsd meg a garnélákat néhány percig, amíg színt nem váltanak. Aztán kivesszük és fenntartjuk.
- majd fűszerezzük az ágyékot tőkehalból és lisztezzük őket. Ugyanabban az olajban barnítjuk őket, mindkét oldalon egy percet. Kivesszük és lefoglaljuk
- Ugyanabban az olajban megdinszteljük a hagymát, fokhagyma és chili 10 percig.
- Után hozzáadjuk a zúzott paradicsomot és az egészet 10 percig főzzük.
- Beépítjük a szürke tőkehalat és hozzáadjuk a forró hallevest és a kagylókat, letakarva néhány percig főzzük, amíg meg nem látjuk, hogy a kagylók kinyílnak.
- Befejezni adjuk hozzá a garnélákat , pár percig főzzük és tálaljuk.