Az aranyból a Nagyszerű vacsora kettőre. Már 20 percnyi sütőben is finomsággá válik, és sokféleképpen kísérhetjük... Ma arra hívlak benneteket, hogy kóstolja meg ezt a sült tengeri keszeget marokkói páccal, cukkinivel és koktélparadicsommal, finom!
Ha belefáradt főzzük meg ezt a halat Hasonlóképpen, próbálja ki ezt a hagyományos marokkói konyha ihlette. A pác amivel ízesítjük a halat ezúttal az Chermoula ihlette, a fűszerek és aromás gyógynövények keverékének köszönhetően mély ízű készítmény.
Az olyan összetevőket, mint a petrezselyem, a koriander, a kömény, a paprika, a fokhagyma, a citrom és az olívaolaj, többek között kombinálják, hogy ez a hal extra ízt adjon. Ízesítjük, amihez hozzáadjuk a köretet Burgonya, cukkini és koktélparadicsom. Nem akarod most kipróbálni?
A recept
- 1 tengeri keszeg, grillezésre nyitva (2-3 fő részére)
- 1 nagy burgonya
- 1 közepes hagyma
- 1 cukkini
- 10-12 meggyparadicsom
- 2 fokhagyma szegfűszeg, darált
- 1 csokor friss petrezselyem apróra vágva
- 1 csokor friss koriander, apróra vágva
- 1 teáskanál só
- 1 teáskanál őrölt fekete bors
- 1 teáskanál őrölt kömény
- 1 teáskanál édes paprikát
- 2 citrom
- 1 kis érett paradicsom összetörve
- ½ pohár extra szűz olívaolaj
- Mozsárban, A fokhagymagerezdeket összezúzzuk a korianderrel, petrezselyemmel, sóval, borssal, köménnyel és paprikával együtt, amíg homogén masszát nem kap.
- Ezután hozzáadjuk a paradicsomot. zúzott, citromlé, fél citrom héja és az olaj, majd keverjük össze, hogy az ízek összeérjenek.
- majd A tengeri keszeget kinyitjuk és bekenjük a keverékkel. A maradékot kívülről felhasználjuk és fóliába csomagoljuk, hogy legalább 2 órára a hűtőben pácolódjon.
- Ennek az időnek egy részét kihasználjuk a zöldségek elkészítésére. A burgonyát meghámozzuk és feldaraboljuk vékonyra szeleteljük, a hagymát julienezzük és a cukkinit közepes vastagságú szeletekre vágjuk.
- Egy serpenyőben olajat hevítünk nagyra, és a burgonyát és a hagymát közepesen magas lángon puhára főzzük. Ezután hozzáadjuk a cukkinit, és még pár percig főzzük.
- A pácolási idő után, a sütőt előmelegítjük 180 ºC-ra.
- A zöldségeket lecsepegtetjük és sütőbiztos edényre helyezzük, egyenletes alapot képezve.
- A tetejére helyezzük a tengeri keszeget és körbeterítjük a koktélparadicsomokat, késsel átszúrjuk, nehogy felrobbanjanak.
- Befejezésül betesszük az edényt a sütőbe és 20-25 percig főzzük, ellenőrizze, hogy a keszeg jól megfőtt-e.
- Élveztük a frissen sült tengeri keszeget marokkói páccal, cukkinivel és koktélparadicsommal.