Ősszel és amikor a rossz idő nem teszi lehetővé, hogy élvezzük a szabadtéri tevékenységeket, nem tudok jobb tervet elképzelni, mint egy olyan süteményt sütni, mint amit ma javasoltam. A rusztikus almás pite hogy melegen és hidegen is élvezheti és tetszés szerint kísérheti.
Mellett sült alma ez a torta esetleg kedvencem ebben az évszakban. Az az aroma, amely az egész házban szétárad, amikor az almát cukorral sütjük, könnyedén visszavezet a gyerekkoromba. És igen, kétségtelenül ez az egyik oka annak, hogy szeretem elkészíteni, de a fő ok kétségtelenül az egyszerűsége és az íze.
És ha lehet egyszerű és fáradságos is egyszerre. Mert elkészítjük az omlós tésztát Eltart egy ideig, de hidd el, megéri. És a tény az, hogy a kereskedelmi tészták, bár fantasztikus források a folyamat felgyorsítására, meg sem közelítik a jó házi tésztát. Szeretné megtanulni, hogyan kell elkészíteni ezt a rusztikus almás pitét? Kövesse az alábbiakat lépésről lépésre.
A recept
- 350 g. szitált liszt
- 1 csipet sót
- 175 g. hideg vaj
- 85 g. jeges víz
- 4 pippin alma
- A citrom leve
- 100 g. cukor
- 1-2 evőkanál fahéj
- 3 evőkanál alma- vagy baracklekvár (elhagyható)
- Elkészítjük az omlós tésztát egy tálban összekeverjük a lisztet a sóval.
- Ezután kb 2 centis kockákban hozzáadjuk a vajat és A vajdarabkákat összecsípve összekeverjük ujjai hegyével, amíg durva homokhoz hasonló keveréket nem kapunk.
- Után hozzáadjuk a vizet és összekeverjük amíg a morzsa össze nem áll.
- Ezután a tésztát a pultra tesszük és labdát alkotunk amit a kezünkkel kissé összetörünk.
- Ezután műanyag fóliába csomagoljuk. hűtőhöz viszünk körülbelül másfél órán keresztül.
- Idő után kivesszük a tésztát a hűtőből és elkészítjük a tölteléket. Ehhez megmossuk az almát, és előkészítünk egy nagy tálat vízzel és citromlével.
- Hámozzuk meg (opcionális) és kimagozzuk az almát későbbi használatra. vékony szeletekre vágjuk őket. amit a citromos vízzel együtt a tálba teszünk.
- Miután az összes almát levágták, a sodrófával megkenjük a tésztát Sütőpapíron addig törjük, amíg nagyjából akkora lesz, mint a tepsi.
- Az alapot a papírral a tepsire helyezzük, és rákenjük, ha akarjuk, a vékony réteg almalekvárt Kb. 3 centimétert hagyva mindkét oldalon szabadon, hogy aztán összehajtsa a tésztát.
- Az alapján, Most ráhelyezzük az almaszeleteket jól lecsepegtetjük, különböző sorokban átfedve őket.
- Egyszer kész, a tészta szélét behajtjuk az almák fölé, a sarkokat behajtva. Ezután megszórjuk cukorral és fahéjjal, és betesszük a sütőbe.
- Előmelegített sütőben kb 190 ° C-on 30 percig vagy amíg az alap ropogós nem lesz és az alma enyhén megpirul.
- Ezután rácson hagyjuk kihűlni vagy teljesen kihűlni a rusztikus almás pitét a tálaláshoz.