A tadzsin, mi ez, és hogyan kell elkészíteni a használatra

tajine

Néhány alkalommal elhoztalak tagine receptek, de nem árultam el semmit erről az arab világban annyira használt edényről.Milyen tanácstalan! Ma egy kicsit jobban megismerjük: a nevét (tajine) ejtik tajin és ez egy cserépedény, amelyet egyfajta alaplemez és egy kúpos fedél alkot. A tajine nevet a tartálynak és az abban készült ételeknek is megadják, ugyanaz lenne, mint a rakottal, amelyet ennek hívnak, de az ételnek is, amelyet készítünk vele, például csirkés rakott gombával.

A főzés módja ezzel az edénnyel alacsony hőfokon történik, az alakja lehetővé teszi, hogy bent tartsa a gőzt, és maximálisan kihozza a hőt.

A tajine előkészítése az első használatra

A tajine nem megfelelő használata megrepedhet, ezért ajánlott használat előtt készítse elő. Ez a készítmény egyszerűen abból áll, hogy a tagint egy órán át vízbe merítjük, majd a felesleges vizet megszárítjuk, és egy olívaolajban áztatott tiszta ruhával beledörzsöljük. Végül betesszük a sütőbe, majd 180 ° C-on bekapcsoljuk, hagyjuk néhány órán át, majd kikapcsoljuk a sütőt, amíg a tagine bent marad, amíg teljesen kihűl.

tajine

Fontos, hogy ne adj hirtelen hőmérsékletváltozások, valamint, bármennyi készítményt is adsz neki, nem főzhető vele nagy lángon.

Több információ - Csirke tagine köménnyel, A tadzsin, felhasználása különböző hőforrásokban és óvintézkedések


A cikk tartalma betartja a szerkesztői etika. A hiba bejelentéséhez kattintson a gombra itt.

Hagyja megjegyzését

E-mail címed nem kerül nyilvánosságra. Kötelező mezők vannak jelölve *

*

*

  1. Az adatokért felelős: Miguel Ángel Gatón
  2. Az adatok célja: A SPAM ellenőrzése, a megjegyzések kezelése.
  3. Legitimáció: Az Ön beleegyezése
  4. Az adatok közlése: Az adatokat csak jogi kötelezettség alapján továbbítjuk harmadik felekkel.
  5. Adattárolás: Az Occentus Networks (EU) által üzemeltetett adatbázis
  6. Jogok: Bármikor korlátozhatja, helyreállíthatja és törölheti adatait.