Soha nem fáradok bele, hogy ismételgetem: nem kell túlbonyolítani a dolgokat a konyhában ahhoz, hogy finom és egészséges ételeket ehess . Ez a meleg tofuból, paprikából és tonhalhasból készült saláta erre bizonyíték. A pácolt tofu a paprika miatt enyhén csípős ízt kap, ami számomra a tökéletes befejezése ennek az ételnek.
A pácolt tofu elkészítéséhez körülbelül 25 percre lesz szükséged. A többi olyan egyszerű, mint kinyitni az üveget, és hozzáadni a salátához. Van néhány ötletem is, hogyan tehetem még vonzóbbá a salátát anélkül, hogy növelném az elkészítési időt.
A pác fő fűszerei a paprika és a kurkuma . Elismerem, hogy ezek a kedvenceim, de sok mást is használhatsz, ha szereted az ízüket. Gondolok például a curryre vagy a garam masala fűszerkeverékre, hogy csak néhányat említsek. Kísérletezz!
A recept
- 1 blokk tofu (400 g)
- 180 ml vizet
- 1 teáskanál édes paprikát
- ½ teáskanál forró paprikát
- ½ teáskanál kurkuma
- egy csipet só
- Egy csipet fekete bors
- ½ teáskanál oregánó.
- Extra szűz olívaolaj
- Szója szósz
- 1 doboz tonhal olívaolajban
- 1 csésze sült paprika csíkokban (220 gr)
- 6 dátum
- A tofu tömbjét felvágjuk 1,5 centiméternél nem nagyobb kockákban.
- Egy serpenyőbe tesszük, amibe kinyújtva illeszkednek és Adjuk hozzá a vizet és a fűszereket.
- Felforrósítjuk, és ha felforrt, kissé csökkentjük a hőt, lefedjük és főzzük 10 percig. Ezután fedje le a serpenyőt, és folytassa a főzést közepes/magas lángon, amíg a víz el nem párolog.
- Akkor adjunk hozzá egy csepp olajat és 5 percig pirítsd a tofukockákat.
- akkor, öntsünk rá egy csepp szójaszószt és főzzük még pár percig, hogy elszíneződjön.
- A tofut két tálban tálaljuk, és hozzáadjuk a tonhal hasát, a paprikacsíkokat és apróra vágott datolyát. Ha kívánja, a paprikát a hozzáadás előtt átpasszírozhatja egy serpenyőben, amelyen olaj, kevés só és kevés cukor van. Főzzük közepes lángon 10 percig, amíg elkészítjük a tofut, és sokkal ízesebbek lesznek.
- Élvezze a tofu, bors és ventresca meleg salátáját.