Marhahúsgombóc spanyol szószban

A húsgombócok a hagyományos receptkönyvünk alapdarabjai, és sokféleképpen elkészíthetők. Otthon mi spanyol szósszal szeretjük őket , egy hagyományos szósszal, amely mindenféle húshoz finom, és közvetve a gyerekeket is megismerteti a zöldségekkel.

És ha már a gyerekeknél tartunk, ez egy olyan recept, amiben ők is segíthetnek; jól fogják magukat érezni, miközben a kezükkel összekeverik a hozzávalókat, és segítenek neked a golyók formázásában. Arra biztatlak, hogy készítsd el ezt a hagyományos receptet ; más nagyszerű húsgombóc receptekhez is hozzáadhatod: paradicsomszószos vagy karamellizált hagymás mártásos húsgombócokhoz , hogy ne unatkozz.

Hozzávalók (4 fő)

A húsgombócokhoz:

• 500 gr darált marhahús (keverhetsz sertéshúst)
• 1 tojás
• 1 gerezd fokhagyma, finomra aprítva
• 50 g. állott kenyérmorzsa (tejbe mártva?
• Őrölt feketebors
• só
• Vágott petrezselyem
• 1/4 teáskanál szerecsendió
• Tojás és liszt a bevonáshoz.

A mártáshoz:

• 2 hagyma
• 1 zöldbors
• 1/2 pirospaprika
• 1/2 sárgarépa
• 1 paradicsom
• 1 pohár fehérbor
• Húsleves vagy víz
• só
• Pimienta
• Chorizo ​​paprika hús

kidolgozás

A darált hús, a tojás, a tejben áztatott zsemlemorzsa, az apróra vágott fokhagymagerezd és ízlés szerinti fűszerek összekeverésével húsgolyókat készítünk. Miután mindent jól összekevertünk, golyókat formázunk belőlük , lisztbe forgatjuk, majd forró olajban kisütjük. Félre tesszük.

A szósz elkészítéséhez hevítsünk egy kevés olajat egy nagy serpenyőben. Aprítsuk fel a hagymát, a zöldpaprikát, a pirospaprikát és a sárgarépát, és pároljuk puhára. Ezután adjuk hozzá a meghámozott és felkockázott paradicsomot, és főzzük néhány percig.

Öntsük hozzá a fehérbort, és hagyjuk elpárologni az alkoholt. Végül adjuk hozzá a vizet vagy a marhahúslevest , sót, borsot és szárított pirospaprikát, és főzzük legalább 15 percig. Ha ez az idő letelt, turmixoljuk össze.

Helyezd a húsgombócokat egy sekély tálba, és öntsd rájuk a szószt. Hagyd a keveréket legalább 20 percig lassú tűzön főzni , időnként megkeverve, hogy a szósz besűrűsödjön.

Melegen szolgálják fel.

jegyzetek

Bár az igazi dolog húslevest kell használni a spanyol szósz elkészítéséhez, ezúttal vizet használtam, és a chorizo ​​paprikát adtam hozzá, hogy extra ízt kapjak. Biztosíthatom, hogy finom volt.

Ha úgy gondolod, hogy a szósz túl híg lesz, keverés előtt próbáld meg egy pohár vízben feloldani a folyadék egy részét . Szükség esetén később bármikor hozzáadhatsz többet. Ne feledd, hogy a húsgombócok lisztben való megforgatása és kisütése a szószban főzve kissé besűríti azt.

További információk – Karamellizált hagyma- és mazsolás mártás , Húsgombócok paradicsomszószban

További információ a receptről