A piacon nagy a különbség a különböző méretű, vastagságú és alakú vágódeszkákban, amelyek különböző felhasználási módokat adhatnak nekik, de vannak különböző fafajok is, némelyiket nem kell meggyógyítani, ezek Algarrobo Wood, fehér quebracho, Guayaibí, de figyelembe kell venni, hogy nagyon drágák és nehezen beszerezhetők.
Mások olyanok, amiket import házakban kapunk, ezek általában világos fából készültek, nem jellemző rájuk, hogy jó illatúak, és az étel feldarabolásakor az asztal miatt csúnya ízt kaphat, ezért a vágódeszkák gyógyulnak. a pórusok lezárására.
Tegye a táblát szárazra a napra úgy, hogy a végein súlya legyen, hogy megakadályozza a vetemedést.
Ezután ecsettel kenje meg minden nap egy réteg napraforgó és olíva kukoricaolajat.
A befejezéshez tegyen még egy réteg olajat, de sóval, hagyja újra megszáradni, és használatra kész.