Vigil pörkölt, különleges húsvét

En Húsvét vagy húsvét A katolikus hagyomány megállapítja, hogy nagypénteken és hamvazószerdán minden nap meg kell böjtölnie és tartózkodnia kell minden ételtől, és ez az áldozat eléri a nagyböjt péntekjét, ahol ez az absztinencia csak bármilyen húsból készült ételekből származik.

Az idők megváltoztak, de vannak olyan emberek, akik még mindig gyakorolják ezeket a hagyományokat, ezért ma megtanítjuk Önt a potázs ébredés, nagyon hagyományos sok éven át, ahol a húst és a kolbászt tőkehal váltja fel, ami akkor olcsó volt.

Hozzávalók

• 300 g csicseriborsó.
• 2 gerezd fokhagyma
• 4 szelet kenyér.
• 1 marék egész mandula.
• Édes paprika.
• 1/2 hagyma.
• 2 paradicsom
• 2 krumpli
• 2-3 darab tőkehal.
• 200 g spenót.
• Kakukkfű.
• Oregano.
• Szaggatott ételfesték.
• Csipet sót
• Olívaolaj
• Víz.

A krutonnal:

• Főtt tojás.
• Pirítóskenyér.

Preparación

Először tesszük a csicseriborsó beázott előző nap. Ma este után kidobjuk azt a vizet, és újat teszünk, jól leöblítve a csicseriborsót. Ezeket egyedül forraljuk közepesen alacsony hőfokon.

Végrehajtjuk a szép pirítás serpenyőben kevés olívaolajjal, a mandulával, a szelet kenyérrel és a felszeletelt fokhagymával. Ezt átadjuk egy keverőpohárnak, ahol hozzáadunk 1 teáskanál édes paprikát és apróra vágott petrezselymet. Összetörünk egy keveset a csicseriborsó húslevesből és tartalékkal.

Ugyanabban a serpenyőben megsütünk néhány kenyérkockát a készítéshez krutonnal. Ezen felül 2 tojást főzünk egy kis lábosban, hogy később apróra vágott tojással díszítsük.

Ugyanabban a serpenyőben, ahol megpirítottuk a kenyeret, megpucoljuk az apróra vágott hagymát, majd hozzáadjuk a paradicsomot. Amikor az kevergetve sütjük jól fogy, visszahelyezzük a csicseriborsó edénybe. Ezenkívül hozzáadjuk a megmosott és közepes darabokra vágott spenótot.

Végül hozzáadjuk a majao-t az edényhez, és jól elkeverjük. Majd hozzáadjuk a darab tőkehal közepes darabokra, a burgonyát pedig apró kockákra vágjuk. Kb. 20-25 percig főzzük. Minden adagot egy kis krutonnal és apróra vágott kemény tojással tálalunk.

További információ a receptről