Vannak olyan sütemények, amelyek klasszikusak, meg az nagy hagyományaik vannak bizonyos ünnepeken. ezt a tortát süti, csokoládé és flan, Például születésnapokon nagyon népszerű és mindenki szereti! A klasszikus ízkombinációnak kevesen tudnak ellenállni.
Lusta vagy bekapcsolni a sütőt? Ezt a tortát nem kell megtennie. Ez egy olyan torta hideg túró és frissen is fogyasztható, így remek alternatíva a következő nyári hónapokra. És ezerféleképpen díszítheted, így minden alkalommal más tortának tűnhet.
Nem díszítettem túl sokat, mert nem ünnepelt semmit. Egyszerűen azért készítettem, hogy megajándékozzam magunkat. De megteheti magával a csokis ganache-val és egy cukrászzacskóval. Vagy krémmel, miért ne! Vagy tegyen sütit a tetejére... Légy kreatív!
A recept
- 400 g. étcsokoládé borítás
- 400 ml. tejszínhab
- téglalap alakú sütik
- 1 liter tej
- 90 g. cukor
- 2 boríték pelyhekészítményt
- 1 teáskanál kukoricakeményítő
- Elkezdjük elkészíteni a ganache-t csokoládéból. Ehhez a tejszínt egy serpenyőben felforrósítjuk, és amikor forrni kezd, levesszük a tűzről, és hozzáadjuk az apróra vágott csokoládét. Ezután addig keverjük, amíg a csokoládé elolvad, majd a tejszínt két tálba osztjuk, amelyeket fóliával „bőrrel” fedünk, és hűtőbe tesszük, hogy állagot vegyen. Körülbelül három óra.
- Egyszer kész elkészítjük a formát bélelje ki acetáttal, hogy könnyen eltávolítható legyen, és a szélei tiszták legyenek. lefoglaltuk.
- Amikor a csokikrém már formát öltött elkészítjük a flancot Ehhez 800 ml-t öntünk. a tejet egy serpenyőben a cukorral. Forraljuk fel, keverjük össze és forraljuk fel.
- Amíg várjuk, hogy felforrjon, oldja fel az előkészítő borítékokat flanhoz és egy teáskanál kukoricakeményítő a 200 ml-ben. maradék tejet.
- Amikor a tej forrni kezd, levesszük a tűzről és beleöntjük a flan keveréket, integrálódásig keverjük. Ha elérte, tegye vissza a serpenyőt a tűzre, és folyamatos keverés mellett, közepes lángon addig főzze, amíg újra forrni nem kezd. Így sűrű krémet kapunk, amit levesszük a tűzről, és felhasználásig letakarjuk.
- Most, hogy minden előkészület megtörtént, elhelyezzük a süti alap. A cookie-k alapján egy réteg flan, egy másik cookie, egy új réteg flan és egy másik cookie.
- Ezután kivesszük a két tál ganache egyikét a hűtőből, megkeverjük, hogy egy kicsit felmelegedjen és jobban kezelhető legyen, felét az utolsó rétegre tesszük kekszből, jól elterülve.
- majd megismételjük az előző lépéseket egy réteg süteményt, egy réteg permetet, ismét sütiket, megint permet, sütiket és még egy réteg csokit.
- Az összeállítást befejeztük, letakarjuk a tortát és a betesszük a hűtőbe Egész éjjel.
- A következő nap, formázzuk ki és díszítsük a ganache maradék részével.