A múlt héten északon csökkent a hőmérséklet, és visszatértünk az otthoni pörköltekhez. Nem arról van szó, hogy teljesen elhagytuk őket, de hiányoltuk az ehhez hasonló recepteket csicseriborsó pörkölt burgonyával és cukkinivel. Jelentős mennyiségű zöldséget tartalmazó főétel, amely ízletes, tápláló, egészséges és megnyugtató.
Semmi sem hasonlít ahhoz, hogy egy hideg napon hazajöjjön, és néhány perc alatt az asztalon pároljon egy ilyen pörkölt. Ezzel nem fogok hazudni neked, ez eltart egy ideig. Bár ha mint én használsz konzerv főtt csicseriborsó Felgyorsítja a folyamatot, és alig több mint fél óra múlva már készen is lesz.
Ennek a pörköltnek a kulcsa, hogy elkészítjük a jó párolt zöldségek. Ebben az esetben hagymát, zöldpaprikát, sárgarépát, cukkini és paradicsom De kihasználhat minden olyan zöldséget, amely hamarosan megromlik a hűtőszekrényben. Próbálja ki és kísérletezzen a recepttel.
A recept
- 240g. főtt csicseriborsó (ha konzerv, megmosott és lecsepegtetett)
- 3 evőkanál szűz olívaolaj
- 1 apróra vágott hagyma
- 2 zöld kaliforniai paprika, apróra vágva
- 2 sárgarépa, meghámozva és apróra vágva
- 1 cukkini kockára vágva
- 2 paradicsom, meghámozva és felkockázva
- 1 burgonya, kis kockák
- ½ teáskanál paradicsompüré
- só
- Pimienta
- 1 teáskanál curry
- só
- Pimienta
- Fazékban felforrósítjuk az olajat és megdinszteljük a hagymát és a borsot 5 perc alatt.
- Ezután hozzáadjuk a sárgarépát és a cukkinit. és még 10 percig főzzük.
- Akkor, hozzáadjuk a burgonyát, a paradicsomot és fél pohár vizet és lassú tűzön főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak, körülbelül 15 perc alatt.
- Ha ez megvan, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a curryt és összekeverjük.
- Ezután kiveszünk egy serpenyőt a szószból turmixgép pohárba turmixoljuk két evőkanál csicseriborsóval és visszatesszük a rakottba.
- Ha kész, adjuk hozzá a maradék csicseriborsót a zöldséges rakotthoz, melegítsük fel, és ha felforrt, főzzük pár percig.
- És tálalható a csicseriborsó pörkölt krumplival és cukkinivel.