Erőteljes hidegről még nem beszélhetünk, de úgy tűnik, végre elkezdett változni az időjárás. És megnyugtató ételek, mint ezek csicseriborsó burgonyával és pácolt bordával Nagyon jól fogadják őket, amikor délben, egész délelőtti munka után hazaérkeznek.
Az ilyen ételek egy ideig szórakoztatnak minket a konyhában, de az eredmény megéri. És mindig jelentősen csökkentheti a használattal töltött időt konzerv főtt csicseriborsó. Micsoda segítség, ha mindig van pár doboz a hűtőben!
Ebben az esetben az edényben nagyon egyszerűen, pusztán vízzel főztem meg őket. A pácolt borda Nagyon sok ízt ad az ételnek, és sok sót is, ezért az elkészítés során soha nem tettem bele többet. Sőt, az ideális az lett volna, ha pácolt tarját és friss borda, de nekem ez volt!
A recept
- 400g. falatnyi pácolt tarja (vagy pácolt és friss keverék)
- 1 fokhagymagerezd, hámozva
- 1 lila hagyma
- ½ fehér hagyma
- 2 zöld paprika
- ½ pirospaprika
- 1 teáskanál chorizo paprika hús
- 1 evőkanál paradicsompüré
- 1 nagy burgonya
- 180g. főtt csicseriborsó
- Olívaolaj
- Vágja fel az összes zöldséget és a burgonyát meghámozzuk és felszeleteljük.
- Egy nagy serpenyőben olajat hevítünk és a bordát megbarnítjuk. Ha kész, eltávolítjuk és lefoglaljuk.
- Ugyanabban az olajban majd megpirítjuk a fokhagymát, hagymát és borsot 10 percig.
- akkor, hozzáadjuk a paradicsomot és a chorizo borsos húst és keverjük össze.
- akkor, beépítjük a burgonyát és a bordát és fedjük le vízzel.
- Legalább 30 percig főzzük vagy amíg minden összetevő megpuhul.
- Akkor, adjuk hozzá a csicseriborsót, keverjük össze és főzzük még pár percig.
- A csicseriborsót burgonyával és forrón pácolt tarjával tálaljuk.