Ma egy nagyon egyszerű és atipikus receptet hozok nektek édesburgonya és chorizo omlett sült. Ez a gasztronómiai trompe l'oeil úgy néz ki, mint a omlett, de nem az. Annak ellenére, hogy a textúra azonos, az édesburgonya és a chorizo fűszerezés közötti kontraszt az ízek másfajta falatot eredményez, amelyet egyelőre senki sem emelt kifogás ellen. Nagyon praktikus megoldás ennek a gumónak a fogyasztása gyűlölők az édesburgonya (van és sok).
Ezenkívül szerencséd van, mert a édesburgonya emellett magasabb az energiatartalma, mint a burgonyának, amelyet főleg a komplex szénhidrátok (keményítő) és a cukrok határoznak meg. Utóbbiak felelősek markáns édes ízéért. Tehát, ha az utóbbi időben további energiára van szüksége, az édesburgonya a szövetségese. Ha legközelebb otthon lesz vendége, ne mondjon semmit, és ízelítőt adjon nekik ebből a tapa-ból, meg fog lepődni (véglegesen) a reakcióikkal.
- 6 tojás
- 3 édesburgonya
- 150 gr chorizo (a szuper megtakarítási csomag tökéletes erre a receptre)
- leche
- só
- olívaolaj
- téglalap alakú penész 26 cm
- A bontatókat megpucoljuk, félholdra vágjuk (szeleteljük és félbevágjuk), és bő olajban megsütjük, ugyanúgy, mint a burgonyával.
- Ha megsült, tartalékoljuk és fűszerezzük.
- Egy tálban felverjük a tojásokat, és adjunk hozzá ¼ pohár tejet.
- Hozzáadjuk az édesburgonyát a felvert tojáshoz.
- Kockázzuk fel a 150 gr chorizot, és tegyük a tálba.
- Melegítse elő a sütőt 180 ° -ra 15 percig.
- Ecsettel használjuk a penész olívaolajjal történő lakkozását (26 cm-es téglalap alakúat használtam)
- Az elő tortillát 30 percre a sütőbe tesszük.
- Belül nagyon szaftos, kívül aranyszínű lesz. Élvezze az édesburgonya édes árnyalatait!